Agneta Green är Magnus förlängda smakregister. Hon komponerar vinlistan för att ge resonans åt den smakklang som kommer från köket. Därför finner gästen oftare verkliga karaktärer från vinernas personlighetsgalleri, snarare än skrytårgångar från Bordeaux.

Agneta väljer framför allt ekologiskt och biodynamiskt producerade viner, gärna från mindre producenter som håller jämn och hög kvalitet, även en del av de kända vinhusen finns också respresenterade.

Så trots vinlistans omfattning följer den inte alltid trenderna du normalt förväntar dig, utan snarare Agnetas egna vision.

Bland favoritdruvorna återfinns Syrah och Chenin blanc, vilket ger vid handen att de franska vinerna är dominerande på Oaxen.